有这样一个故事……

让心若水

有这样一个故事……

公元1888年某一天，慈禧太后食欲不振吃不下饭，急得太监李莲英团团转，跑到御膳房给老佛爷找吃的。突然，他看到几个小太监围在一起偷吃东西，于是他走到跟前一看，他们正在大口吃着羊骨头，吃相甚是难看，他也忍不住吃了一块，其味微麻、微辣，口味浓香非常好吃。想给老佛爷送几块去，跑到半路寻思老佛爷属羊。这名字怎么办？不能叫羊骨头哇，就围着羊骨头看，形状酷似蝎子，就叫蝎子吧。于是一路小跑到老佛爷面前献上羊骨头。老佛爷吃后非常高兴，问李莲英这是什么啊？李莲英回答说：老佛爷，这是蝎子。老佛爷哈哈大笑，你小子就封这道菜叫羊蝎子吧！过了几天，慈禧太后又食之无味了，这时李莲英就马上叫人弄了一锅羊蝎子，慈禧吃过之后连声说道：“这次的味道比上次的还好吃！”李莲英见状马上说，厨师又加入了几种草药，所以味道更好吃。这时慈禧太后说：“羊蝎子这个名字太俗了，况且我喜欢吃的食物，名字也必须是有讲究的”。慈禧沉思了一会儿，对李莲英说：“现在天下大乱，百姓的生活十分困苦。哀家执政，就是想要改变天下百姓的生活状态。让百姓们过上幸福、吉祥、富贵、快乐的生活，同时也让哀家幸福、快乐和富足，做一个富足的人。那就赐名为<禧福祥羊蝎子>吧！”李莲英听后，连忙跪倒在地，说：“老佛爷真正是心系百姓啊！”从此，<禧福祥羊蝎子>就是宫中流传开来。后来，慈禧病逝，天下大乱，做羊蝎子的师傅就离开了宫里，在紫禁城开了一家禧福祥羊蝎子饭店。时局动荡，外敌入侵，在那个温饱都解决不了的年代，禧福祥羊蝎子度过了一个又一个难关。一代一代掌门人在原汤的基础上，不断的创新，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序，形成了今天的微麻微辣的口味，不柴不腻，为广大的食客所接受。