油泼面

c瑶瑶

健康功效：

陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

宽生面100克	包菜适量(或自己喜欢的其它蔬菜都可) 相克食物
山茶油约40毫升	蒜末
葱末	生抽2大匙
陈醋2大匙	芝麻油0.5小匙
油辣辣一小匙(可用辣椒面代替)	白糖0.5小匙 相克食物
盐适量

菜谱做法：

• 1.准备材料
• 2.将生抽，醋，盐，白糖放入碗中
• 3.包菜洗净沥干，放入沸水中焯烫几秒钟后迅速捞出
• 4.宽生面放入沸水中，煮沸后点两次凉水
• 5.待面条煮熟后捞出
• 6.将煮熟的面条放入调料中，放入烫好的包菜
• 7.放入芝麻油，油辣椒
• 8.将蒜末与葱末放入小勺中，倒入山茶油烧至葱蒜香味浓郁
• 9.将烧热的油倒在面条上，拌匀即可
  

菜谱小贴士：1.面条可以自己做,也可像我一样买现成的.当然要选用这种比较粗的生面.太细的面条用热油泼进去之后容易软烂,口感不好;
2.如果没有油辣椒,也可用辣椒面:将辣椒面撒在最上面,将热油泼在上面即可;
3.如果没有山茶油,用其它的油也可;
4.煮好的面条不需过冷水.但是将面条煮好之后不要晾放太久,以免面条粘连在一起;
5.步骤7中,我觉得将蒜末与姜末先放入凉油中慢慢加热比将油烧热后再放要香哦;