地理标志文化：国家地理标志保护产品之扶余四粒红（花生）

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地理标志文化：扶余四粒红（花生）

关于扶余四粒红

扶余四粒红，为吉林省扶余县特产花生品种，中国国家地理标志产品。该县地理气候条件非常适宜花生生长，所产花生果仁鲜红色，粒度均匀、有光泽、味道香纯可口，市场反映良好。

扶余四粒红品质特色

四粒红花生营养丰富，含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素E、钙、铁、锌、锶等微量元素，还含水量含有人体必需的各种氨基酸，能促进人体发育，降低胆固醇、预防高血压、动脉硬化之功效。果仁鲜红色，粒度均匀、有光泽、味道香纯可口，无论炒食，煮食或制成各种食品，都受到人们普遍欢迎。

扶余四粒红产地环境

扶余县地处松嫩平原吉黑两省交界处，因松花江、第二松花江和拉林河流经县界，其江河水下蚀切割，形成了独有的河间台地地形。全县五分之一以上耕地是江河淤沙土质，加之温度、雨量等气候条件适合，形成了中早熟花生的最佳生长环境。经过多年种植与开发，造就了特有的扶余“四粒红”系列花生品种。

扶余四粒红产地自然因素与人文因素

扶余四粒红花生的优良品质及特有性状是在扶余县花生种植区独有的自然因素和人文因素综合条件下形成的。

1、与生产地域自然因素的关系

⑴与温度的关系：花生原产于热带，属于喜温作物，对热量条件要求较高。其种子发芽、出苗、营养生长、开花下针、荚果发育等各个生长阶段都与温度息息相关。一般花生品种需活动积温在3100℃以上，而扶余四粒红花生经多年种植，已完全适应了扶余县的温度环境，年活动积温在2600℃左右即可正常成熟。

⑵与光照的关系：扶余四粒红花生属早熟品种，对光照强度要求严格。长日照有利于营养体生长，短日照能促进早开花，但营养体生长受到一定的抑制。扶余县纬度较高，日出早，日落晚，中午日光充足。在花生生育期间前期日照较长，后期日照较短，非常有利于花生生长发育。

⑶与水分的关系：扶余四粒红花生是比较耐旱的作物，但也需要适量的水分来满足各生长阶段的需要。整个生育期总的需水量趋势是幼苗期少，开花下针和结荚期较多，但雨量过大不利于该花生生长。生育后期荚果成熟阶段需水少，形成了“两头少，中间多”的需水规律。扶余县是半干旱半温润地区，春秋季少雨，夏季多雨，适中的降雨量及降雨的季节分配，正与花生需水规律相符。

⑷与土壤环境的关系：花生对土壤的要求较严格，由于花生是地上开花，地下结实的作物，要获得优质、高产，一般以耕作层疏松、透水性好、持水性适中、营养适中、活土层深厚的砂壤土和江河冲积土为宜。《抚群农产考略》中载有“地利，宜燥不宜湿，夹砂田易脱水者最好”。扶余砂地特有的砂质粘壤土质正符合这一要求。土壤中丰富的铁元素利于扶余四粒红花生果皮红色的保持。因我县特有的土壤特点和土地全年冻化交替，干湿更迭，杜绝了黄曲霉毒素等多种霉菌的滋生，从源头上避免了黄曲霉素毒素的污染。为花生无公害生产提供了先天条件。

2、与生产地域人文因素的关系

⑴扶余四粒红花生主产区人文特征：扶余南部花生产区地处古称“八百里旱海”之缘，建国前都是流动和半流动的砂丘地。这里没有树，风剥地现象非常严重，是有名的“穷砂荒”。通过扶余人近60年的植树造林，森林覆盖率达到38%以上。规划成方的农田防护林把一块块花生地错落有致地保护其中，土壤条件逐年得到改良，降水也比以前大有增加。

花生产区人口密度小，村屯稀，花生地块蜿蜒起伏镶嵌在绿色造林带里，加之花生种植户一般少用化学肥料和高残留农药，很大程度上减少了人为污染。近年来，随着我国社会主义市场经济的发展、人们生活水平的提高及花生投入产出比的降低，扶余县委、县政府高度重视，大力扶持花生产业的发展，百姓也都乐于种植花生。

⑵与人文因素的关系：地广人稀少施肥药，杜绝了花生的人为污染；政府支持，农民喜爱，科研力量的增加，促进了扶余四粒红花生品质和产量的提高。

来源| 国家地理杂志