麻辣肉丝

c瑶瑶

麻辣肉丝概述 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜脆，爽口，味鲜麻辣。选用煮至七成熟的猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。 2.用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。

原料: 熟猪肚五两 醋二钱 葱二钱 花椒粉一钱姜二钱 味精二分 腌红辣椒两只 辣椒油三钱 酱油三钱 芝麻油二钱 白糖一钱制法1.瘦肉和干辣椒2.瘦肉切成丝 一块钱硬币的厚度3.放入生粉 酱油料酒 盐4.搅拌均匀腌制20分5.锅内放油 插入一根筷子起泡的时候就可以放肉丝6.油温够了放入肉丝7.炸好的肉丝捞出装盘8.锅内的余油烧热9.加入辣椒 根据个人爱好 我把辣椒的炒会变黑时候才放肉丝的 那样辣椒也很想很好吃10.然后放入肉丝再放少量盐炒半分钟出锅就可以了