舌尖上舞蹈：麻辣茶树菇

c瑶瑶

小城的天，经过几天持续的阴，一日较一日的阴冷。我这不知愁的人又开始暗自窃喜，终于可以借天冷穿着厚厚的，来遮住一日比一日粗的腿和腰，只是那大脸，藏不住啊藏不住，谁见谁说我最近又胖了，唉唉长胖，给自已找个安慰自已的理由，肉厚脂肪就厚，可以温暖过冬。所以，该吃吃，该喝喝，暗自发狠的减肉计划总是拿不到桌面上来实施，罢了麻辣茶树菇，用的是新鲜的茶树菇，经过油炸后，再用辣椒和花椒给它一个麻辣口，香酥，脆嫩，入口轻嚼有余香，让你的舌尖不停的快速旋转舞蹈，食欲大增。不必担心它会过分油腻，因为之前用干淀粉包裹再油炸，很大程度上阻挡了茶树菇对油脂的吸附，干淀粉的加入增加了茶树菇的香脆，外面脆脆的，里面嫩嫩的，很有嚼头。所用材料：茶树菇　花椒　麻椒　干红辣椒　香菜　盐　淀粉具体做法：[url=http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html#blogid=6e88f1ff0102vwxu&url=http://album.sina.com.cn/pic/0021v9ZZzy6WqdJnSQR9d][/url]

1准备食材

2茶树菇提前清洗捞出后，去掉根部，然后切成寸段。

3将茶树菇加上几勺干淀粉。（大约三大匙）

4轻晃动盆，让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。

5锅中油烧热，放入茶树菇炸制。

6当茶树菇外表略硬，略变淡黄色时捞出沥油。

7将油倒出，只留少许，放入花椒和麻椒各半，干红辣椒适量慢火煸香。

8转大火，加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右

9加入香菜和少许盐调味出锅
当微麻微辣的感觉轻触舌尖，你的味蕾就要开启一段美妙之旅……
小贴士盐要比平时炒菜少放，因为它在只沾在茶树菇的表层